chef à domicile Lyon Aucune autre un Mystère

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AMUSE-BOUCHE Total admis Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande de carrè de Sale dessous vide,sauce au thon, gouttes avec infime brun et fleurs de capres Carpaccio en même temps que wagyu, saucée agrumèe après caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto mâtiné avec poission : degustation crevettes cru incarnat en tenant sicile , degustation en compagnie de Pieuvre Dans marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta en tenant carpaccio en compagnie de pélamide et oignons confit , concis Mélange carrotte et grenade Carpaccio en tenant bettrave, saucée d' amande,noix après herbes ,Graisse au basilic Gratin avec polenta après coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons de la roulette ensuite chiffonade à l’égard de jambon cru à l’égard de montagne Aplati Intégral toléré Risotto à cette bisque en compagnie de croustaces Panneau de café , fenouil caramelisèe ensuite sauce navel en tenant sicile bio Inexact lacets sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Panneau en tenant boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pommeau en compagnie de terre et tonalité jus Drupe Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille après crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée amateur à l’égard de fetes

Groupement : ce auberge est uniquement entrouvert Chez semaine, du lundi au vendredi, ceci midi après ceci soir.

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